🩺 Santé, Handicap et ETP : La Cuisine comme levier de soin

« Parce que manger est un besoin vital, mais cuisiner est un acte d’autonomie et de dignité. »

Hippocrate, père de la médecine occidentale affirmait déjà : « que ton alimentation soit ta première médecine ». 

Mon approche allie la rigueur scientifique (DU Nutrition) à une pédagogie adaptée pour accompagner chaque patient ou résident vers le mieux-manger.

Comment intégrer la cuisine dans un parcours d’Éducation Thérapeutique du Patient (ETP) ?

Titulaire d’une formation spécifique en ETP et du DU Nutrition Santé (Faculté de Médecine), j’interviens en soutien des équipes soignantes pour transformer les contraintes médicales en plaisir culinaire.

Nos thématiques prioritaires pour passer de la théorie à l’assiette :

            Cœur et Artères : Apprendre à réduire le sel sans perdre le goût (vu au JT de TF1).

            Diabète et Obésité : Maîtriser l’index glycémique et l’apport en fibres.

            Santé Intestinale : Prendre soin de son microbiote par la fermentation et les graines germées.

            Alimentation Anti-inflammatoire : Choisir les bons acides gras et les antioxydants.

Une attention particulière est portée aux liens entre alimentation, digestion et santé mentale.  C’est un sujet passionnant qui me tient à coeur . 

Financements : Mes interventions peuvent s’inscrire dans des projets financés par l’ARS Bretagne, les régimes d’assurance maladie ou des appels à projets santé.

Comment favoriser l’autonomie des personnes en situation de handicap (ESAT, Foyers, Associations) ?

Mes ateliers aident les travailleurs et résidents à acquérir des compétences concrètes de vie quotidienne, en s’adaptant à tous les budgets et tous les matériels.

Exemples de thèmes d’ateliers adaptés :

              Cuisine Petits Budgets : Manger sain avec des produits simples et locaux.

              Recettes Express et Autonomie : Utiliser peu de matériel pour un résultat savoureux et rapide.

              Découverte Sensorielle : Apprivoiser les légumes de saison et les protéines végétales.

À noter pour vos agendas : Le 9 octobre est la Journée mondiale du handicap.

Comment organiser un atelier culinaire pour vos patients (Professionnels de santé) ?

Vous êtes médecin, diététicien ou nutritionniste ? Je propose de prolonger vos conseils en cabinet par une mise en pratique réelle.

Passer de la théorie à l’assiette : Démonstrations culinaires et ateliers pratiques pour vos groupes de patients (ex: Maison Médicale d’Evran).

Posture éducative : Une écoute bienveillante pour lever les freins au changement alimentaire et redonner confiance.

Calendrier Santé 2026 : Je vous accompagne pour vos événements du 4 février (Mois contre le cancer), en mars (Mois de la Nutrition) ou le 7 avril (Journée mondiale de la Santé).

Plus de dates, c’est par ici. 

Ils me font confiance (Secteur Santé et Médico-social)

              Maison Médicale d’Evran (Accompagnement de patients en libéral)

              ALAPH 35 ….

              Transition Écologique et Santé (Sensibilisation aux enjeux sanitaires environnementaux)

Pourquoi faire appel à mon expertise ?

Double profil : Expertise culinaire de 9 ans et validation scientifique par un DU et une formation ETP.

Engagement : Mon activité est hébergée en SCOP, au cœur de l’Économie Sociale et Solidaire.

Sensibilité : Une approche douce, adaptée au rythme et à la sensorialité de chaque personne.