Quel est le programme des ateliers? 

            PROGRAMME 2022

Nouveau:  cours de cuisine à Rennes et autour de Rennes

mieux manger et cuisine santé

Mercredi 5 octobre 2022

ateliers adultes

• de 18h15 à 20h15/20h45 + dégustation

1. • nombre de personnes maxi: 6

• Atelier de 2h à 2h30 de pratique . Un temps de dégustation et de partage tous ensemble est prévu à l’issue de la pratique. 
• Thème: “spécial les algues  « : Venez relever le défi « j’apprends à faire mes sushis créatifs et healthy! 
• Contenu : Reconnaissance des algues, leurs intérêts nutritionnels,  créations de makis , sushis , gunkans.. en version salée et sucrée (un délice …). 
• Tout le matériel et les ingrédients bio sont fournis. Convient aux végétariens. 
• Atelier à la maison de bien-être Cap ker zen 3, L’Epine – 35590 Saint-Gilles
• Tarif: 45€ TTC
• Pour plus d’infos me contacter au 0766195495 ou par mail à jnpassioncuisine@gmail.com

  
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Samedi 8 octobre 2022

ateliers adultes

• de 9h30 à 11h30/12h + dégustation

1. • nombre de personnes maxi: 8

• Atelier de 2h à 2h30 de pratique . Un temps de dégustation et de partage tous ensemble est prévu à l’issue de la pratique. 

• Thème: “se faire plaisir à cuisiner et manger les légumes , légumes anciens et faire ses graines germées  ”. Préparations à réaliser ensemble à décliner suivant vos envies. 
• Contenu : smoothies de légumes et tartinables de légumes  de saison , pizzalenta de légumes de saison  et salade  de saison avec mayonnaise végétale, dessert aux légumes de saison …
• Tout le matériel et les ingrédients bio sont fournis. Atelier végétal .
• Atelier au tiers liers et Ecolodge Fleurs de lin 1 rue du lin et du chanvre 35630, Saint-Brieuc-des-Iffs (près de Tinténiac)
• Tarif: 45 €TTC 
• Pour plus d’infos me contacter au 0766195495 ou par mail à jnpassioncuisine@gmail.com

  
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Samedi 8 octobre 2022

ateliers adultes

• de 17h00 à 19h/19h30 + repas partagé 

1. • nombre de personnes maxi: 8

• Atelier de 2h à 2h30 de pratique . Un temps de dégustation et de partage tous ensemble est prévu à l’issue de la pratique. 
• Thème: “spécial alternatives protéines « : découvrir comment construire des repas complets simples et bons en diversifiant ses protéines .  Préparations réalisées ensemble à décliner par la suite suivant vos envies.
• Contenu :  tajine de légumes cuisinés en cuisson douce, semoule sublimée au herbes ,   salade de saison croquante,  sauce d’accompagnement de légumineuses, délicieux dessert de saison avec légumineuses ….
• Tout le matériel et les ingrédients bio sont fournis. Atelier végétarien .
• Atelier au tiers liers et Ecolodge Fleurs de lin 1 rue du lin et du chanvre 35630, Saint-Brieuc-des-Iffs (près de Tinténiac)
• Tarif: 45 €TTC 
• Pour plus d’infos me contacter au 0766195495 ou par mail à jnpassioncuisine@gmail.com

  
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Jeudi 20 octobre 2022

ateliers adultes

• • de 18h15 à 20h15/20h45 + repas partagé

1. • nombre de personnes maxi: 8

• Atelier de 2h à 2h30 de pratique . Un temps de dégustation et de partage tous ensemble est prévu à l’issue de la pratique. 
• Thème: “spécial alternatives protéines « : découvrir comment construire des repas complets simples et bons en diversifiant ses protéines .  Préparations réalisées ensemble à décliner par la suite suivant vos envies.
• Contenu : bouddha bowl avec curry de légumes, légumes cuisinés en cuisson douce, riz pilaf aromatisé,  sauce aux herbes aromatiques, dessert aux fruits de saison .
• Tout le matériel et les ingrédients bio sont fournis. Atelier végétal  .
• Atelier au restaurant Guinguette au parc des bois 3 rue du patis Tatelin 35700 rennes
• Tarif: 45€ TTC 35 €TTC ( 10€ sont offerts par le gérant Thomas Mursic du restaurant au parc des bois de Rennes ) 
• Pour plus d’infos me contacter au 0766195495 ou par mail à jnpassioncuisine@gmail.com

  
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Jeudi 17 novembre 2022

ateliers adultes

• de  18h15 à 20h15/20h45 + dégustation

1. • nombre de personnes maxi: 6

• Atelier de 2h à 2h30 de pratique . Un temps de dégustation et de partage tous ensemble est prévu à l’issue de la pratique. 

• Thème: “se faire plaisir à cuisiner et manger les légumes , légumes anciens et faire ses graines germées  ”. Préparations à réaliser ensemble à décliner suivant vos envies. 
• Contenu : smoothies de légumes et tartinables de légumes  de saison , pizzalenta de légumes de saison  et salade  de saison avec mayonnaise végétale, dessert aux légumes de saison …
• Tout le matériel et les ingrédients bio sont fournis. Atelier végétal .
• Atelier à la maison de bien-être Cap ker zen 3, L’Epine – 35590 Saint-Gilles
• Tarif: 45€ TTC
• Pour plus d’infos me contacter au 0766195495 ou par mail à jnpassioncuisine@gmail.com

  
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Samedi 26 novembre 2022

ateliers adultes

• de 9h30 à 11h30/12h + repas partagé 

1. • nombre de personnes maxi: 10

• Atelier de 2h à 2h30 de pratique . Un temps de dégustation et de partage tous ensemble est prévu à l’issue de la pratique. 
• Thème:  “spécial  » alternative lactose  ”. Je prends soin de ma santé avec des alternatives gourmandes . C’est vachement bon! 
• Contenu : quiche de légumes de saison en cuisson douce avec fromage végétal (pâte minute), crudités de légumes de saison aux agrumes et oléagineux avec crème végétale aux herbes ,  lait végétal maison ,  crêpes gourmandes avec coulis de fruits et noisettes torréfiées …
• Tout le matériel et les ingrédients bio sont fournis. Atelier végétal.
• Atelier au tiers liers et Ecolodge Fleurs de lin 1 rue du lin et du chanvre 35630, Saint-Brieuc-des-Iffs (près de Tinténiac)
• Tarif: 45 €TTC 
• Pour plus d’infos me contacter au 0766195495 ou par mail à jnpassioncuisine@gmail.com

  
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Samedi 26 novembre 2022

ateliers adultes

• de 17h à 19h/19h30 + dégustation

1. • nombre de personnes maxi: 10

• Atelier de 2h à 2h30 de pratique . Un temps de dégustation et de partage tous ensemble est prévu à l’issue de la pratique. 
• Thème:  “spécial  » alternative gluten ”. Je prends soin de ma santé avec des alternatives gourmandes au gluten! 
• Contenu :    pizza sans gluten aux légumes de saison, salade d’accompagnement avec vinaigrette healthy, moelleux chocolat (présence oeufs et beurre) et crème anglaise végétale…
• Tout le matériel et les ingrédients bio sont fournis. Atelier végétarien sans gluten.
• Atelier au tiers liers et Ecolodge Fleurs de lin 1 rue du lin et du chanvre 35630, Saint-Brieuc-des-Iffs (près de Tinténiac)
• Tarif: 45 €TTC 
• Pour plus d’infos me contacter au 0766195495 ou par mail à jnpassioncuisine@gmail.com

  
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Jeudi 1er décembre 2022

ateliers adultes

• de 18h15 à 20h15/20h45 + repas partagé 

1. • nombre de personnes maxi: 8

• Atelier de 2h à 2h30 de pratique . Un temps de dégustation et de partage tous ensemble est prévu à l’issue de la pratique. 

• Thème: “se faire plaisir avec les plantes au quotidien dans sa cuisine ”. Préparations à réaliser ensemble à décliner suivant vos envies. 
• Contenu : accueil par une infusion de plantes/racines, potage boisé de plantes , steak de plantes sauvages, légumes en cuisson douce et minute avec plantes  , salade composée de plantes sauvages, vinaigrette boost oméga,  tartinable de plantes sauvages et dessert aux plantes sauvages  (plantes suivant saison)
• Tout le matériel et les ingrédients bio sont fournis. Atelier végétarien  .
• Atelier au restaurant Guinguette au parc des bois 3 rue du patis Tatelin 35700 rennes
• Tarif: 45€ TTC 35 €TTC ( 10€ sont offerts par le gérant Thomas Mursic du restaurant au parc des bois de Rennes ) 
• Pour plus d’infos me contacter au 0766195495 ou par mail à jnpassioncuisine@gmail.com

  
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Samedi 10 décembre 2022

ateliers adultes

• de 9h30 à 11h30/12h + dégustation

1. • nombre de personnes maxi: 10

• Atelier de 2h à 2h30 de pratique . Un temps de dégustation et de partage tous ensemble est prévu à l’issue de la pratique. 

• Thème: “se faire plaisir à cuisiner et manger les légumes , légumes anciens et faire ses graines germées  ”. Préparations à réaliser ensemble à décliner suivant vos envies. 
• Contenu : smoothies de légumes et tartinables de légumes  de saison , pizzalenta de légumes de saison  et salade  de saison avec mayonnaise végétale, dessert aux légumes de saison …
• Tout le matériel et les ingrédients bio sont fournis. Atelier végétal .
• Atelier au tiers liers et Ecolodge Fleurs de lin 1 rue du lin et du chanvre 35630, Saint-Brieuc-des-Iffs (près de Tinténiac)
• Tarif: 45 €TTC 
• Pour plus d’infos me contacter au 0766195495 ou par mail à jnpassioncuisine@gmail.com

  
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Samedi 10 décembre  2022

ateliers adultes

• de 17h à 19h/19h30  + dégustation

1. • nombre de personnes maxi: 10

• Atelier de 2h à 2h30 de pratique . Un temps de dégustation et de partage tous ensemble est prévu à l’issue de la pratique. 
• Thème: « Spécial sucres/IG bas  « ==== Comment garder du plaisir à manger en sucrant moins !
• Contenu : entrée de légumes verts crus et cuits avec sauce maison et condiments hypoglycémiants, crumble de légumes en suée couverte et mélange de riz semi complet/pois chiche, mayonnaise maison végétale, salade de fruits et crème d’amande, infusions à visée détox et perte de poids
• Tout le matériel et les ingrédients bio sont fournis. Atelier végétarien .
• Atelier au tiers liers et Ecolodge Fleurs de lin 1 rue du lin et du chanvre 35630, Saint-Brieuc-des-Iffs (près de Tinténiac)
• Tarif: 45 €TTC 
• Pour plus d’infos me contacter au 0766195495 ou par mail à jnpassioncuisine@gmail.com

  
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Dimanche 11 décembre 2022

ateliers adultes

• de 9h30 à 11h30 /12h + dégustation

1. • nombre de personnes maxi: 10

• Atelier de 2h à 2h30 de pratique . Un temps de dégustation et de partage tous ensemble est prévu à l’issue de la pratique. 
• Thème:  “spécial  » alternative gluten ”. Je prends soin de ma santé avec des alternatives gourmandes au gluten! 
• Contenu :    pizza sans gluten aux légumes de saison, salade d’accompagnement avec vinaigrette healthy, moelleux chocolat (présence oeufs et beurre) et crème anglaise végétale…
• Tout le matériel et les ingrédients bio sont fournis. Atelier végétarien sans gluten.
• Atelier au tiers liers et Ecolodge Fleurs de lin 1 rue du lin et du chanvre 35630, Saint-Brieuc-des-Iffs (près de Tinténiac)
• Tarif: 45 €TTC 
• Pour plus d’infos me contacter au 0766195495 ou par mail à jnpassioncuisine@gmail.com

  
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Dimanche 11 décembre 2022

ateliers adultes

• de 17h à 19h/19h30 + repas partagé 

1. • nombre de personnes maxi: 10

• Atelier de 2h à 2h30 de pratique . Un temps de dégustation et de partage tous ensemble est prévu à l’issue de la pratique. 

• Thème: “se faire plaisir avec les plantes au quotidien dans sa cuisine ”. Préparations à réaliser ensemble à décliner suivant vos envies. 
• Contenu : accueil par une infusion de plantes/racines, potage boisé de plantes , steak de plantes sauvages, légumes en cuisson douce et minute avec plantes  , salade composée de plantes sauvages, vinaigrette boost oméga,  tartinable de plantes sauvages et dessert aux plantes sauvages  (plantes suivant saison)

• Tout le matériel et les ingrédients bio sont fournis. Atelier végétarien sans gluten.
• Atelier au tiers liers et Ecolodge Fleurs de lin 1 rue du lin et du chanvre 35630, Saint-Brieuc-des-Iffs (près de Tinténiac)
• Tarif: 45 €TTC 
• Pour plus d’infos me contacter au 0766195495 ou par mail à jnpassioncuisine@gmail.com

  
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Jeudi 16 février  2023

atelier adultes

• de 18h15 à 20h15/20h45 + repas partagé 

1. • nombre de personnes maxi: 8

• Atelier de 2h à 2h30 de pratique . Un temps de dégustation et de partage tous ensemble est prévu à l’issue de la pratique. 

• Thème: “se faire plaisir à cuisiner et manger les légumes , légumes anciens et faire ses graines germées  ”. Préparations à réaliser ensemble à décliner suivant vos envies. 
• Contenu : smoothies de légumes et tartinables de légumes   , lasagnes de légumes de saison en cuisson douce avec béchamel végétale maison et salade  de saison avec mayonnaise végétale, dessert aux légumes de saison 
• Tout le matériel et les ingrédients bio sont fournis. Atelier végétal .
• Atelier au restaurant Guinguette au parc des bois 3 rue du patis Tatelin 35700 rennes
• Tarif: 45€ TTC 35 €TTC ( 10€ sont offerts par le gérant Thomas Mursic du restaurant au parc des bois de Rennes ) 
• Pour plus d’infos me contacter au 0766195495 ou par mail à jnpassioncuisine@gmail.com

  
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  Ateliers et stages passés 2022

stage du 23 juillet 2022

• de 9h à 17h15

1. • nombre de personnes maxi: 8

• thème  : spécial plantes sauvages 
• Thème: “se faire plaisir avec les plantes au quotidien dans sa cuisine, une mine d’antioxydants ! ”.  7 préparations à réaliser ensemble à décliner suivant vos envies. 
• Contenu journée : faire son sirop d’herbes aromatiques , salade composée avec plantes et fleurs,  (plantes suivant saison), pesto végétal aux plantes de saison, crumble de légumes en cuisson douce et steak aux plantes de saison , tarte avec pâte minute aux baies de saison avec sa crème patissière aux plantes, glaces de saison 
• Tout le matériel et les ingrédients bio sont fournis. Atelier végétarien . Convient aux personnes sensibles au gluten.  
• Stage à cap ker zen  3 L’EPINE, 35590 Saint-Gilles
• Tarif: 85€ TTC
• Pour plus d’infos me contacter au 0766195495 ou par mail à jnpassioncuisine@gmail.com

  
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stage du 9 au 10 juillet 2022

• de 9h à 17h15

1. • nombre de personnes maxi: 6

• programme 1er et 2eme journée : spécial plantes sauvages et protéines végétales.
• “2 jours pour découvrir comment se faire plaisir avec les plantes au quotidien dans sa cuisine et comment  construire des repas complets simples et bons en diversifiant ses protéines .  ” Préparations à réaliser ensemble à décliner suivant vos envies et repas partagé ensemble. 
• Contenu 1er jour : bouddha bowl avec curry de légumes, légumes cuisinés en cuisson douce aux herbes aromatiques, riz pilaf infusé à l’huile aromatisée,  sauce aux herbes aromatiques, pain indien revisité, moelleux aux fruits et aux herbes aromatiques ….
• Contenu 2eme jour : infusion de plantes/racines, potage boisé de plantes, galettes aux  plantes sauvages, tartinable de pesto d’herbes aromatiques, et barres de céréales (plantes suivant saison)
• Tout le matériel et les ingrédients bio sont fournis. Atelier végétalien . Convient aux personnes sensibles au gluten.  
• Stage à la maison de quartier sainte Thérèse
• Tarif: 170€ TTC 
• Pour plus d’infos me contacter au 0766195495 ou par mail à jnpassioncuisine@gmail.com

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Week end du 12 au 14 mai 2022

Bonjour les ami.es ! 

Je vous donne rendez-vous au salon Ecoplanet’être !

Je vous propose un menu riche en découvertes:

Vendredi 12 mai de 16h à 20h : échange au salon et dégustation avec jeu de découverte

Samedi 13 mai de 18h à 18h45 : conférence dégustée animée par mes soins sur le thème: « je prends soin de moi en cuisinant les alternatives gluten et végétales »

Dimanche 14 mai de 10h à 18h : échange au salon et dégustation avec jeu découverte autour des plantes sauvages et fleurs

Samedi 14 mai 2022: atelier adultes  

• de 10h à 12h30

1. • nombre de personnes maxi: 8

• Atelier de 2h30 (pratique) . Un temps de dégustation et de partage est prévu à l’issue de l’atelier 
• Thème: « Gluten free== Je prends soin de moi en cuisinant les alternatives au gluten »  
• Contenu : Tartinables avec une délicieuse mayonnaise revisitée (alternatives oeufs), pesto de plantes sauvages, délicieuse pizza de légumes de saison accompagné d’une salade d’endive de saison , meolleux chocolat (présence oeuf, beurre)
• Tout le matériel et les ingrédients bio sont fournis. Atelier végétarien et 100% sans gluten  .
• Atelier à la maison de quartier sainte Thérèse
• Tarif: 35€ TTC pour les adhérents et 38€ pour les non adhérents
• pour vous inscrire , contacter le 02 99 22 24 44 ou contact@mqst.org.  En savoir plus , c’est par ici.

Mercredi 20 et 21 avril 2022

(réservé aux professionnels)

• de 9h à 17h

• nombre de personnes maxi: 4

• stage professionnel de 8h dont 1h de repas (pratique et échange)

• Thème: “spécial alternatives gluten « : 

• Contenu :
  – comprendre les différents termes autour du gluten et les motivations à le consommer autrement et en supprimer une partie
  – organiser sa cuisine et son quotidien pour éviter les risques de contamination
  – de cuisiner salé et sucré avec des alternatives au gluten
  – utiliser des solutions pour renforcer et détoxifier son organisme
  – de réaliser des préparations salées et sucrées à destination de la carte pour apporter une offre adaptée aux alternatives au gluten.

• Ingrédients bio

• Stage à l’hotel des bains à St Jean le Thomas 
• Tarif: 245€ HT (possibilité financement opco)

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Samedi 26 mars 2022

• de 9h à 12h30

1. • nombre de personnes maxi: 12

• Atelier de 3h30 (pratique) . Un temps de dégustation et de partage est prévu à l’issue de l’atelier 
• Thème: “spécial alternatives protéines « : découvrir comment construire des repas complets simples et bons en diversifiant ses protéines . 5 préparations réalisées ensemble à décliner par la suite suivant vos envies.
• Contenu : bouddha bowl avec curry de légumes, légumes cuisinés en cuisson douce, riz pilaf aromatisé,  sauce aux herbes aromatiques, pain indien revisité.
• Tout le matériel et les ingrédients bio sont fournis. Atelier végétal  .
• Atelier
• Atelier à la maison de quartier sainte Thérèse rue jean boucher 35000 rennes 
• Tarif: 55€ TTC
• Pour plus d’infos me contacter au 0766195495 ou par mail à jnpassioncuisine@gmail.com

  
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 ANCIEN PROGRAMME 2021

Samedi 13 novembre: atelier adultes

• de 9h à 11h30

1. • nombre de personnes maxi: 7

• Atelier de 2h30 (pratique) . Un temps de dégustation est prévu à l’issue de l’atelier 
• Thème:  “spécial  alternative gluten ” Diversifier ses entrées et desserts facilement avec des alternatives au gluten. 3 préparations à réaliser ensemble à décliner par la suite selon vos envies. 
• Contenu : toast de pain réalisé ensemble riche en protéine, falafels accompagné d’une douce sauce de saison déclinable selon les envies , verrine de fruits aux granola maison
• Tout le matériel et les ingrédients bio sont fournis. Atelier végétal  .
• Atelier à la ferme de la haute cage à Romillé (près de Rennes) 
• Tarif: 39€ TTC
• Pour plus d’infos me contacter au 0766195495 ou par mail à jnpassioncuisine@gmail.com

  
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Samedi 13 novembre: atelier adultes

• de 15h30 à 18h00 

1. • nombre de personnes maxi: 7

• Atelier de 2h30 (pratique) . Un temps de dégustation est prévu à l’issue de l’atelier 
• Thème:  “spécial  » alternative lactose  ”. Savoir réaliser facilement ses laits végétaux maison et créer facilement des smoothies autrement.  
• Contenu : réalisation de laits végétaux de saison et smoothies .
• Tout le matériel et les ingrédients bio sont fournis. Atelier végétal  .
• Atelier à la ferme de la haute cage à Romillé (près de Rennes) 
• Tarif: 39€ TTC
• Pour plus d’infos me contacter au 0766195495 ou par mail à jnpassioncuisine@gmail.com

  
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Mercredi 24 novembre:

atelier parent/enfant ou adulte seul

• de 16h30 à 18h30 

1. • nombre de binômes : 12 places maxi

• Atelier de 2h (pratique) . Un temps de dégustation est prévu à l’issue de l’atelier 
• Thème:  “spécial fête de l’arbre nourricier dans votre assiette* ”. Se familiariser avec les fruits de l’automne et les inviter dans son assiette . 3 préparations à réaliser ensemble à décliner par la suite selon vos envies. 
• Contenu : samoussas de légumes d’automne/châtaignes en cuisson douce accompagné d’une salade de crudités et  crème à la menthe , coulant  chocolat  châtaignes/petit épeautre
• Tout le matériel et les ingrédients bio sont fournis. Atelier végétal  .
• Atelier au parc des bois/guinguette (à Rennes) 
• Tarif: 44€ TTC par binôme ou 30€ adulte seul
• Pour plus d’infos me contacter au 0766195495 ou par mail à jnpassioncuisine@gmail.com

  
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• La semaine de l’arbre nourricier a lieu du 21 au 28 novembre 2021 et elle est organisée par l’association « l’arbre indispensable »

Samedi 27 novembre: atelier adultes

• de 9h à 12h30

1. • nombre de personnes maxi: 10

• Atelier de 3h30 (pratique) . Un temps de dégustation et de partage est prévu à l’issue de l’atelier 
• Thème: “spécial alternatives protéines « : découvrir comment construire des repas complets simples et bons en diversifiant ses protéines . 5 préparations réalisées ensemble à décliner par la suite suivant vos envies.
• Contenu : bouddha bowl avec curry de légumes, légumes cuisinés en cuisson douce, riz pilaf aromatisé,  sauce aux herbes aromatiques, pain indien revisité.
• Tout le matériel et les ingrédients bio sont fournis. Atelier végétal  .
• Atelier à la ferme de la haute cage à Romillé (près de Rennes) 
• Tarif: 55€ TTC
• Pour plus d’infos me contacter au 0766195495 ou par mail à jnpassioncuisine@gmail.com

  
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Samedi 11 décembre : atelier adultes

• de 9h à 12h30

1. • nombre de personnes maxi: 7

• Atelier de 3h30 (pratique) . Un temps de dégustation et de partage est prévu à l’issue de l’atelier 
• Thème: “se faire plaisir avec les plantes au quotidien dans sa cuisine ”. 5 préparations à réaliser ensemble à décliner suivant vos envies. 
• Contenu : accueil par une infusion de plantes/racines, potage boisé de plantes, galettes épeautre et plantes , tartinable de pesto d’herbes aromatiques, et moelleux à la châtaigne/plantes (plantes suivant saison)
• Tout le matériel et les ingrédients bio sont fournis. Atelier végétal  .
• Atelier au 7 rue Alain Gerbault 35590 L’Hermitage 
• Tarif: 55€ TTC
• Pour plus d’infos me contacter au 0766195495 ou par mail à jnpassioncuisine@gmail.com

  
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